Capcay sayur merupakan salah satu hidangan khas Tionghoa yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan cara direbus atau digoreng, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu yang khas sehingga menghasilkan rasa yang segar dan nikmat. Capcay sayur biasanya disajikan sebagai menu pelengkap dalam hidangan utama.
Capcay sayur memiliki kandungan gizi yang tinggi karena terdiri dari berbagai macam sayuran seperti sawi, wortel, kembang kol, jamur, buncis, dan lain sebagainya. Selain itu, hidangan ini juga mengandung protein dari daging ayam atau udang yang ditambahkan. Capcay sayur sangat cocok dikonsumsi oleh semua orang, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet sehat.
Berikut ini adalah resep capcay sayur yang segar dan nikmat yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 100 gram sawi hijau
- 100 gram wortel
- 100 gram kembang kol
- 100 gram jamur tiram
- 100 gram buncis
- 100 gram daging ayam atau udang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong semua sayuran dan daging ayam atau udang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam atau udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan semua sayuran, aduk rata.
- Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan biarkan sayuran matang.
- Tambahkan minyak wijen, aduk rata dan angkat.
- Capcay sayur siap disajikan Selamat mencoba resep capcay sayur yang segar dan nikmat di atas!
