Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Namun, pempek Palembang memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda dengan pempek dari daerah lain. Banyak orang dari berbagai daerah di Indonesia bahkan sampai ke mancanegara mengenal dan menyukai makanan ini.
Pempek Palembang memiliki rasa yang gurih dan kenyal. Pempek ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang asam dan pedas, serta ditambahkan potongan timun dan ebi. Tak heran jika pempek Palembang menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.
Keunikan lain dari pempek Palembang adalah bentuknya yang beragam. Ada pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek kulit, dan masih banyak lagi. Masing-masing jenis pempek memiliki keunikan dan kelezatan yang berbeda-beda.
Tertarik mencoba pempek Palembang yang legendaris ini? Berikut ini adalah resep dan cara membuat pempek Palembang yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Pempek Palembang
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, haluskan
- 200 gram tepung sagu tani
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 750 ml air es
Cara membuat:
- Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
- Bentuk adonan sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung ke permukaan air.
- Ambil pempek dengan saringan atau alat penjepit, tiriskan.
- Potong-potong pempek sesuai selera, lalu sajikan dengan kuah cuka dan potongan timun serta ebi.
Nah, mudah sekali kan cara membuat pempek Palembang? Selamat mencoba resep ini di rumah dan rasakan gurihnya pempek Palembang yang legendaris ini. Jangan lupa untuk mencicipi berbagai jenis pempek lainnya yang tak kalah enak. Selamat menikmati!
